台南近年來開了不少早午餐類型的餐廳
東豐路上最早開始經營的咖啡館是魚羊鮮豆
一直以來是許多老台南人喝咖啡咖啡的首選 就連我也不例外
但但魚羊鮮豆位置不多 當客滿時也只能外帶
在2011年在成大週邊成立詹姆士廚房
專賣早午餐料理
推出可自選食材的英式早餐
食材與吃法都相當獨特
詹姆士夫妻倆在馬來西亞即在五星級飯店從事餐飲工作已有十多年經歷
創業前因太太的妹妹在台南工作的關係常到台灣 也因愛上台南最後選定在台南定居開業
從此就加入號稱美食之都的台南成為早午餐店家的新生力軍
詹姆士廚房擁有大片落地窗 純白色的外觀，走的是鄉村風格
走進店內時時 呈現客滿狀態
沒預約的我們才在想說 這下不知等多久 沒想到話一說完 馬上有客人起身買單離開 真的是太幸運了
店裡的呈設 一邊是用餐區 另一邊則是開放式廚房
把整體空間清楚劃分
以白色為主調的設計
椅墊選用跳躍的紅色
讓視覺上更加寬敞明亮 
店裡座位區 大約可以容納20~25人左右
偌大的工作台
清楚看著廚師以及認真的態度慢條斯理的在為客人現點的餐點做準備 除了視覺上的享受
又多了一份用心
設備齊齊全的烹調器具及擺設 也是我夢寐以求的理想廚房
食材&器具整整齊齊擺放在工作檯上 看了就舒服 
書報雜誌櫃
與各式各樣的小擺飾組合再一起
可見老闆與老闆娘的用心 輕鬆又有趣
牆壁上貼著許多留言
可見大家對詹姆士的喜愛
個人座位區
單身一個人前來也可以輕鬆享受餐點邊使用無限上網
一坐定位後 工讀生馬上送上杯水 老闆娘也拿了菜單過來 說明了店內的消費方式
走的是自選式的英式早午餐 分成3種價位 任選式的 3、5、8 樣食材
其價位是 NT150元(3樣) 180元(5樣) 220元(8樣)
固定附餐是吐司 / 沙拉 / 柳橙汁 /咖啡.茶(不回沖)
主菜有蛋(又分太陽蛋 &生熟蛋& 歐姆蛋捲) 培根 /洋菇 / 火腿焗烤蕃茄 / 德國香腸 / 焗烤洋芋起士 / 美乃滋鮪魚等八種
詹姆士廚房的早午餐價位算是滿合理的
我們一共點了兩份早午餐 曹婷點的是5樣 的組合 最近在節食的我 只挑選了3樣 飲料加價選了咖啡
送餐時會給客人附上餐前果汁 一看顏色就知道現榨 但還不錯喝 偏酸的口感我也愛
曹婷【歐姆蛋捲 + 德國香腸 + 焗烤洋芋 + 美乃滋鮪魚 + 焗烤番茄】
焗烤洋芋起司 是洋芋加搗碎的水煮蛋 口感超豐富
尤其是上面那一層起司烤的焦焦微香 一口接著一口 誰還會管它熱量高不高
歐姆蛋捲 新鮮好吃 但曹婷說下次光顧 不知道是否願意做個半熟的歐姆蛋捲給她
全麥厚片土司烤得很香脆 也不會帶乾 趁熱熱時抹上奶油更是好吃
愛享受小姐【歐姆蛋捲 + 焗烤洋芋 +焗烤番茄 】
全麥厚片土司烤得很香脆 也不會帶乾 趁熱熱時抹上奶油更是好吃
小沙拉的醬汁味道是偏酸甜的 不是厚重的美乃滋 裡頭有玉米 生菜 葡萄乾 跟一些堅果類
所以味道與口感都很豐富 極清爽的口感吃起來相似泡菜的口感
旁邊的焗烤番茄 更是一絕
其上加一點點九層點 進烤箱烘烤的 烤的不會太乾 軟度剛剛好 口感超棒的
餐後的飲料，點了一杯不加糖冰紅茶及一杯冰拿鐵咖啡
咖啡是老闆娘現泡的 很濃厚 店內的餐點及飲料大多是可以外帶的喔
其實大部分店家是不接受外帶的
詹姆士店內也有晚餐時段
採取預約制 不過至少要有4個人才會營業 沒人的話就休息了
餐點部份可以供應法 日式料理 下次再來試試晚餐
以菜色&價格而言 是會讓人再次走進這一家店
以養生而言 早餐豐富度及分量是會讓人飽到中午
台南的早午餐店在這2、3年來蓬勃發展 吃都吃不完
對經營者而言 必須同中求異定位出自己的特色
擄獲消費者的味蕾 才是永續經營的根本之道
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